新感覚フレッシュチーズ！フランス産イズニ社製 フロマージュブラン・ノルマンディ 爽やかなミルクの風味とヨーグルトのような酸味がたまらない逸品！【500g】 冷蔵のみ
Item Number 27
INFORMATION 名称 イズニ社製 フロマージュブラン・ノルマンディ 賞味期限 お届け後、未開封で約2週間 保存方法 冷蔵保存してください サイズ 500g 原産国 フランス 原材料名 脱脂乳、クリーム 配送方法 発送温度帯 【基本冷蔵/冷凍発送不可】 同梱包 冷蔵発送商品とのみ同梱いただけます お届け日 ご注文後2〜3営業日に 発送対応を行います。
販売者フランス語で「フロマージュ」はチーズ、「ブラン」は白、その名の通り白いチーズです。
フランス・ノルマンディ地方原産の『フロマージュ ブラン』、牛乳を乳酸菌や酵素で固めて、水分を切っただけで熟成させないフレッシュタイプで、全てのチーズの基本とも言えるでしょう。
新鮮なミルクならではのこってりとしたコクの中に、とても爽やかな酸味を感じます。
フルーツやジャムといっしょに朝食やデザートにしたり、スパイスなどを加えてディップ風にすればオードブルとしても楽しめます。
また、カルシウムやたんぱく質、ミネラルも豊富で栄養価が高く、消化も良いので、フランスでは赤ちゃんの離乳食として利用されています。
『フロマージュ ブラン』は、フランスでは八百屋さんでも買えるほど！牛乳と同じくらいとてもポピュラーで、赤ちゃんから大人まで幅広く人気のあるチーズです。
また、ヘルシー志向の方におすすめの脂肪分0％のタイプやイチゴの風味のフロマージュ ブラン フレーズもございますので、是非合わせてお試しください。
■産地とその気候■ フランス最北西部のノルマンディ地方、英仏海峡に面した歴史的にも興味深い地域です。
北大西洋を流れるメキシコ暖流の影響で、年間を通じて比較的雨が多く、この程よい湿気がとても栄養価の高い牧草を育てます。
「フランスの農場」と呼ばれるほど酪農が盛んなこの地域は、冬でも青々と豊かな牧草地が広がり、牛たちはすくすくと育ち、良質なミルクが絞られます。
そして、そのミルクからチーズやバター、生クリームなど極上の乳製品が作られる、ノルマンディは美味しいミルクの故郷でもあります。
また、りんごの栽培に適している土地柄、果樹園も多く、りんごから作られる発泡性のお酒「シードル」や、りんごのブランデー「カルヴァドス」も有名で、これらのお酒は料理の風味付けなどにも使われます。
他にも、海岸の地域では、ムール貝、牡蠣、オマールといった海産物も豊富に獲れ、数々の名品が満ち溢れるノルマンディは美食の宝庫です。
■レポート■ スタッフの “チーズの達人” になりたい佐澤です。
本日ご紹介いたしますのは『フロマージュ ブラン』です。
新鮮なミルクのこってりとしたコクがあるのに、すっきりした酸味がしつこさを感じさせない、うむ、これがチーズの基本なのかと何か納得します。
そして朝食、おやつ、夕食、夜食いつでもオッケーで、とても便利で重宝するチーズなのです。
まず最初のおススメは、簡単なのにびっくりな美味しさのディップです。
『フロマージュ ブラン』にハーブを刻んで入れます、タイムやオレガノなどお好みで大丈夫です。
そこに塩・こしょう、おろしにんにくを少々、最後にオリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。
バケットにぬったり、セロリやキュウリなど野菜につけて食べたり、どんなものにも合います。
また、料理のソースに加えるのもおすすめです。
トマトソースに『フロマージュ ブラン』を加えてポークソテーにかけたり、お魚のグリルにも合います。
他にもオードブルにもデザートにも、いろいろ変身してしまう、とても楽しいチーズです。
シンプルなのに、ミルクの旨みがしっかりあるからこそなのですね。
是非、皆さんも独自のアレンジで気軽にお試しいただきたいです ■美味しいお召し上がり方■ 季節のフルーツやジャム、ハチミツなどを添えてデザートにしたり、塩・コショウ・ハーブなどを加えてディップにしたり、とても使いやすいチーズです。
朝食やおやつ、お菓子の材料、またはお料理の隠し味としても幅広くお楽しみいただけます。
■おすすめワイン■ ドイツの白ワイン「ツェラー・シュヴェルツ・カッツ」との組合せはいかがでしょうか、フルーティな香りが心地よく広がり、ほのかな甘みが『フロマージュ ブラン』の酸味にとてもよく合います。
他にも、優しい酸味の白ワインや軽やかなロゼなどもおすすめです。
Item Number 27
| Review Count |
レビュー件数 |
4件 |
| Review Average |
レビュー平均 |
4.75（5点満点） |
| Shop Name |
ショップ |
ハイ食材室 |
| Price |
商品価格 |
1,814円（税込み） |
@59yk51dk 2018/10/03 17:29
@102_15251_716 2018/10/03 15:35
@masamunecoffee 2018/10/04 17:40
