三国志バカ日誌6

Item Spec 銘柄・蔵元 桃園の誓い（ とうえんのちかい ） お福酒造 （ おふくしゅぞう ） 特定名称分類 純米大吟醸 大吟醸 純米吟醸 純米酒 吟醸酒 原材料 麹：新潟県産五百万石 ／ 掛：新潟県産五百万石 精米歩合 50%以下 アルコール度 16度以上17度未満 味わい 甘口（旨口） 辛口 淡麗 濃醇 分類 生酒（非加熱） 生貯蔵酒 生詰め酒 熟成古酒 原酒（無加水） 無濾過 スパークリング 数量・期間 限定酒 お勧めの飲み方 冷酒 常温 熱燗 オン・ザ・ロック 料理との相性 牛肉 豚肉 鶏肉 白身魚 赤身魚 タコ・イカ カニ・エビ 貝 魚卵 野菜 きのこ フルーツ お菓子 備考 「桃園の誓いの名の下に…」劉備、関羽、張飛の三人が、宴会にて義兄弟となる誓いを結び、生死を共にすると誓った三国志の美談を名の由来とした純米大吟醸酒。

新潟県産酒米の五百万石を使用した純米大吟醸を生原酒のまま直詰めし、氷点にてゆっくりと熟成させ、出荷直前に1本1本丁寧に瓶火入れした生貯蔵の原酒です。

このお酒は「桃園の誓い」という逸話の心・志に重ねて造られました。

米・水・人の技が一つとなり、自分たちが追い求めた理想の酒になる様に、長年の歳月を経て生まれたお酒なのです。